Нам всё ещё нужно 120 000 €, чтобы завершить 2026 год!

group photo donation 2024
Open Food Facts logo

Станьте патроном Open Food Facts

Каждый месяц мы обслуживаем 8 миллионов посетителей, а через API — во много раз больше. Ваша поддержка необходима, чтобы:

  • сохранять Open Food Facts открытым и доступным для всех,
    • поддерживать инфраструктуру, сайт, мобильное приложение и API небольшой постоянной командой

  • оставаться независимыми от пищевой промышленности,

  • поддерживать сообщество

  • поддерживать науку

Если бы каждый посетитель в этом месяце нажал «Пожертвовать» и дал всего 1 €, мы бы получили более чем в 8 раз больше нашего годового бюджета!

Green-Score: воздействие пищевых продуктов на окружающую среду

Green-Score

«Зеленый рейтинг» — это экологическая оценка от A до E, которая позволяет легко сравнивать воздействие пищевых продуктов на окружающую среду.

Примечание: с конца 2024 года Green-Score — это новое название показателя Eco-Score.

Зачем нужна экологическая оценка?

More and more consumers are concerned about the impact of their food not only on their health, but also on the health of our planet. Thanks to the Nutri-Score, it is now very easy to take into account the nutritional quality of products when purchasing, but it is very difficult if not impossible to compare their environmental footprint.

Крайне важно предоставить потребителям четкую информацию об этом экологическом следе, чтобы они могли легко и быстро сравнивать его с несколькими продуктами. Именно это позволяет экологический рейтинг Green-Score.

«Зеленый рейтинг» — инструмент для повышения экологичности производства продуктов питания.

Система Green-Score помогает потребителям, желающим перейти к более экологичному питанию, побуждая их к следующему:

  • Ешьте меньше мяса, но лучшего качества
  • Ешьте больше органических продуктов с этикеткой качества
  • Отдавайте предпочтение местным и сезонным продуктам с маленькой упаковкой
  • Ограничьте употребление продуктов, содержащих проблемные ингредиенты (исчезающие виды рыб, неустойчивое пальмовое масло)

Что такое «зеленый индекс»?

Green-Score разработан по модели, аналогичной Nutri-Score: это оценка от A до E, которая суммирует 15 воздействий на окружающую среду. Показатель Green-Score представлен цветным логотипом в форме листа с буквами от A (очень низкий уровень воздействия) до E (очень высокий уровень воздействия).

Экологический рейтинг (эко-рейтинг)

Система Green-Score поддерживается консорциумом, объединяющим множество участников, приверженных улучшению питания.

Участники коллектива Green-Score

Как рассчитывается «зеленый индекс»?

Контрольный показатель: анализ жизненного цикла (LCA) с использованием данных из базы данных Agribalyse

Для каждой категории продуктов устанавливается контрольный балл с использованием данных из экологической базы данных Agribalyse, разработанной ADEME и INRAE. Эти данные соответствуют оценке жизненного цикла (LCA) продукции.

Оценка жизненного цикла (LCA)

Оценка жизненного цикла — это стандартизированный метод оценки для проведения многоэтапной экологической оценки и многокритериальной:

  • 6 этапов производства: сельское хозяйство, переработка, упаковка, транспортировка, распределение и потребление
  • 14 показателей воздействия на окружающую среду: изменение климата/углеродный след, истощение озонового слоя, ионизирующее излучение, использование земли, воды и энергии; загрязнение воздуха, морской и пресной воды (частицы, подкисление, эвтрофикация); и истощение ресурсов.

Бонусы и штрафы для уточнения оценки каждого продукта

Для того чтобы учесть определенные воздействия на окружающую среду, которые не полностью охвачены анализом жизненного цикла (например, биоразнообразие), а также специфику каждого продукта в пределах одной категории, референтная оценка модулируется с помощью бонусов и штрафов:

Метод производства

Бонус присуждается продуктам, имеющим официальную маркировку, этикетку или сертификацию, гарантирующую экологические преимущества (органический, справедливая торговля, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Происхождение ингредиентов

Бонус начисляется на основе происхождения ингредиентов. Этот бонус учитывает воздействие на транспортировку, а также экологическую политику страны каждого производителя.

Вымирающие виды

Штраф взимается за продукты, содержащие ингредиенты, которые оказывают существенное негативное воздействие на биоразнообразие и экосистемы, например, пальмовое масло, производство которого приводит к массовой вырубке лесов.

Упаковка

Штраф рассчитывается с учетом цикличности упаковки (использование переработанного сырья и пригодности к вторичной переработке), а также избыточной упаковки.

Повышенная потребность в прозрачности для лучшего измерения и снижения воздействия на окружающую среду

Для точного расчета «зеленого» индекса необходима информация, которая не обязательно указывается на упаковке (например, происхождение и точное процентное содержание каждого ингредиента) или которая редко доступна в пригодном для использования виде (например, список всех компонентов упаковки с указанием точных типов используемого пластика).

В тех случаях, когда эта информация еще недоступна, используются средние значения, но сейчас мы призываем всех помочь нам собрать эти данные, которые будут очень полезны не только для Green-Score, но и для многих других целей.



Как узнать показатель «зеленого рейтинга» для пищевых продуктов?

Сканируйте продукты приложением Open Food Facts

Приложение Open Food Facts позволяет быстро получить зеленый рейтинг продуктов: все, что вам нужно сделать, это сканировать их штрих-код. Если у вас уже установлено приложение Open Food Facts обновите его до последней версии!

Зеленый рейтинг в приложении Open Food Facts

Показатель Green-Score уже доступен или скоро будет доступен в приложениях партнеров, запустивших сервис. Open Food Facts — это Википедия о продуктах питания, которые каждый может свободно использовать повторно и бесплатно. Более 100 приложений, использующих базу данных OFF, также смогут отображать рассчитанный показатель Green-Score.

Сравните показатели «зеленого рейтинга» продуктов на сайте Open Food Facts.

Веб-сайт Open Food Facts позволяет каждому увидеть и сравнить «зеленый» рейтинг более чем 750 000 продуктов питания, продаваемых во Франции. Результаты каждого поиска показывают пищевую ценность с помощью Nutri-Score, ультрапереработанные продукты — с помощью NOVA, а воздействие на окружающую среду — с помощью Green-Score. Система Green-Score будет внедрена в других странах, как только станет доступен соответствующий алгоритм расчета Green-Score.

Экологический рейтинг готовых блюд
Зеленый рейтинг готовых блюд на сайте Open Food Facts

Классифицируйте и изучайте продукты по показателю Green-Score на сайте Open Food Facts.

Также можно сортировать и просматривать товары любой категории по показателю Green-Score.

Продукты с лучшими показателями Green-Score Ознакомьтесь с продуктами, отсортированными по показателю Green-Score.

И вы можете с первого взгляда увидеть «зеленый рейтинг» товаров той или иной категории или бренда.

Зеленый рейтинг готовых блюд
Экологический рейтинг готовых блюд. Нажмите, чтобы увидеть продукты каждой категории на сайте Open Food Facts.

Получите подробную информацию о расчете «зеленого» рейтинга для всех продуктов.

Для каждого продукта предусмотрена ссылка, позволяющая отобразить полную информацию о расчете показателя Green-Score.

А если информации не хватает, ее может добавить любой: производитель продукта, а также все граждане, приверженные делу защиты климата, окружающей среды и прозрачности.

Любой желающий может заполнить информацию для расчета показателя Green-Score.
Подробности расчета Green-Score


Как показатель Green-Score может способствовать улучшению качества продукции и снижению ее воздействия на окружающую среду.

Показатель Green-Score имеет два рычага действия:

  • Благодаря показателю Green-Score потребители могут сделать более осознанный выбор, учитывая воздействие продукции на окружающую среду в качестве критерия выбора.
  • Система Green-Score также побуждает производителей улучшать свою продукцию, чтобы она достигала более высокого рейтинга Green-Score.

Конечная цель заключается в том, чтобы производители повышали экологический рейтинг своей продукции, поскольку это принесет пользу всем потребителям.

Таким образом, класс энергоэффективности бытовой техники коренным образом изменил рынок (попробуйте найти холодильник с классом энергоэффективности E или даже D, или C!). А демократизация Nutri-Score также побудила многих производителей улучшить питательную ценность своей продукции, чтобы получить более высокий рейтинг (вплоть до того, что некоторые французские производители даже хвастаются этим на автобусных остановках, как, например, Brossard со своим тортом Savane).

Чтобы стимулировать совершенствование продукции, наша платформа для производителей автоматически анализирует данные, предоставленные производителями, чтобы определить пути улучшения. Таким образом, платформа определяет все продукты, которые могут получить более высокий балл Nutri-Score при небольшом изменении состава (например, при снижении содержания соли на 5%).

Вскоре платформа позволит предлагать способы снижения экологического воздействия и повышения «зеленого» рейтинга (например, за счет использования более пригодного для переработки пластика для упаковки или замены пальмового масла другим маслом).



Как мы можем узнать больше и как мы можем помочь нам в развитии системы Green-Score?

Приглашаем всех желающих помочь нам повысить прозрачность, просветить потребителей и стимулировать улучшение продукции с помощью системы Green-Score.

Показатель Green-Score еще находится на начальной стадии развития и, безусловно, может быть улучшен. Однако, учитывая чрезвычайную ситуацию с климатом и экологией, нам кажется важным сделать это сейчас.

Совместными усилиями мы сможем постепенно улучшить показатель Green-Score, уточнить его формулу и собрать данные, необходимые для его расчета.

Ваш отзыв, наблюдения и предложения будут очень полезны.

Open Food Facts — это совместный проект, поддерживаемый десятками тысяч волонтеров и управляемый некоммерческой ассоциацией с 3 сотрудниками. Open Food Facts — это совместный проект, поддерживаемый десятками тысяч волонтеров и управляемый некоммерческой ассоциацией с 3 сотрудниками. Спасибо! ❤️

Сделать пожертвование


Благодарности

Благодарим команды ADEME, l'INRAE и всех партнеров Agribalyse за создание этой уникальной базы данных по окружающей среде и ее публикацию в открытых источниках.

Благодарим всех, кто принимал участие в создании единого показателя Green-Score.

Спасибо организаторам и волонтерам Data For Good, которые значительно улучшили алгоритмы искусственного интеллекта Open Food Facts.

Благодаря Фонду AFNIC за его поддержку реализации зеленой оценки в Open Food Facts.

Благодарим Santé publique France (Министерство здравоохранения Франции) за решающую поддержку в разработке платформы для производителей.

И спасибо всем участникам проекта Open Food Facts, которые уже более 8 лет продвигают прозрачность в вопросах питания для улучшения рациона питания каждого человека!



Ссылки